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비타민 B12는 신경 세포를 보호하는 막(마이엘린)을 유지하고 신경 전달 물질을 생성하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 나이가 들면 위산 분비가 줄어들어 음식 속의 B12 흡수율이 급격히 떨어지는데, 결핍 시 뇌가 위축되고 인지 기능이 저하되어 치매와 비슷한 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 기억력이 예전 같지 않은 고령층이나 위장 절제술을 받은 분들은 영양제를 통해 B12를 충분히 보충해 주는 것이 뇌 노화를 늦추고 정신적 건강을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
호박에는 비타민 A와 칼륨이 풍부하여 수분 대사를 원활하게 하고 이뇨 작용을 도와 얼굴이나 다리의 부종을 가라앉히는 데 효과적입니다. 또한 식이섬유가 많아 변비 예방에도 좋습니다. 다만 호박즙은 당분이 농축되어 있어 당뇨 환자에게는 혈당을 올리는 원인이 될 수 있으며, 신장이 약한 사람도 과다 섭취를 피해야 합니다. 평소 아침마다 얼굴이 붓거나 짠 음식을 즐겨 먹는 일반인이라면 건강음료로서 부종 관리에 훌륭한 도움을 받을 수 있습니다.
사과, 비트, 당근을 배합한 ABC 주스는 식이섬유가 풍부하여 배변 활동을 돕고 내장 지방 배출에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다만, 착즙 형태보다는 건더기까지 함께 갈아 마시는 것이 영양소 파괴를 줄이는 방법이며, 비트의 옥살산 성분이 신장에 부담을 줄 수 있으므로 적정량을 준수하며 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.









