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FAQ
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집에서 만든 음료는 방부제가 없으므로 상온에서 빠르게 세균이 번식할 수 있어 반드시 소독된 용기에 담아 즉시 냉장 보관하고 2~3일 이내에 모두 소비하는 것이 안전합니다. 또한 재료를 세척할 때 잔류 농약을 철저히 제거해야 하며 익히지 않은 채소를 사용할 경우 식중독균의 위험이 있으므로 재료의 신선도를 꼼꼼히 확인하고 조리 도구의 위생 상태를 항상 청결하게 유지해야 합니다.
채소를 원물로 먹을 때는 소화 과정에서 걸러지지만, 즙 형태로 고농축하여 섭취하면 평소 우리가 감당하기 힘든 양의 특정 성분들이 간으로 한꺼번에 유입됩니다. 이때 간은 이를 대사하기 위해 무리하게 작동하게 되고 이 과정에서 간세포가 손상되어 수치가 오를 수 있습니다. 특히 약물 치료 중이거나 간이 약한 분들은 검증되지 않은 고농축 즙 섭취가 오히려 독이 될 수 있음을 명심해야 합니다.
칼슘과 마그네슘은 체내에서 서로 협력하며 균형을 이루는 미네랄입니다. 칼슘은 근육의 수축을, 마그네슘은 이완을 돕는데, 칼슘만 너무 많으면 근육 경련이나 혈관 석회화가 올 수 있어 2:1 비율 섭취가 권장되는 것입니다. 하지만 한국인은 평소 식단을 통해 칼슘보다 마그네슘이 부족한 경우가 많으므로 무조건적인 비율보다는 본인의 식습관을 고려하여 마그네슘 비중을 조금 더 높이는 등 유연하게 보충하는 것이 뼈와 근육 건강에 더 효과적입니다.